Сочна и вкусна патица по пекински

Необходими продукти
Около 2кг патица
200 мл ликьор 
1 с л Джинджифил
2 с л мед
8 глави лук
Връзка праз лук
3 с л соев сос
Щипка канела
черен пипер
чили на прах
1 лимон
сос Хойсин
сусамено масло
солени палачинки приготвени с вода и брашно

Начин на приготвяне
Почистете хубаво патицата, измийте я, след което я поставете в дълбока тенджера с вода да поври за около 1 час, след което я извадете, подсушете и намажете с марината, която предварително сте забъркали в купа от – джинджифил, ликьор, мед, сол, черен пипер, соев сос, чили на прах, сусамено масло, канела, ситно накълцан лук и няколко капки лимонов сок, за да стане патицата по-сочна; след което отново я върнете в тенджерата да се довари.

Когато патицата омекне я извадете, подсушете и поставете върху скарата на фурната, като отдолу под нея можете да поставите тава с вода. Изпечете патицата за около 1 час на 170 градуса, като от време на време я обръщате, така че да се запече от всичките страни. Когато е придобила златист загар можете да я извадите. Нарежете парчета от нея и я поднесете поръсена със сос Хойсин, върху солена палачинка, на която сте поставили листа от праз.

Бон апети!