Салата от раци с киноа, портокал и ябълки

Необходими продукти:

250 грама месо от бял рак

1 брой зелена салата

1 ябълка

3 с л кисело мляко

200 грама киноа

Магданоз

Връзка естрагон нарязан

Червени чушки

1 лимон

Зехтин

Копър

Див лук

Черен пипер

Кора от портокал


Начин на приготвяне:

Към киселото мляко прибавете 1 с л вода, сок от 1 лимон, кората от портокал, сол, пипер, зехтина и естрагона. Хубаво разбъркайте дресинга за салатата, след което го оставете настрана. Нарежете ябълката на тънки и ситни парчета, след което я напръскайте със сок от лимон, за да не промени цвета си.  В купа смесете месото от раците, ябълката, копъра, дивия лук, киноа и ситно накълцаните печени червени чушки и накъсаната зелена салата, разбъркайте внимателно всичките съставки, след което към тях прибавете дресинга и сервирайте.

Добър апетит!