Рецептата за печена паста на София Лорен

Една от най-великите актриси в света на киното и не само: София Лорен е била и автор на готварски книги по време на кариерата си. От книгата ѝ ''В кухнята с любов. Традиция и фантазия в рецептите на най-обичаната италианска дива'' е представена рецептата за пастата ал рагу на София Лорен - вкусно ястие от италианската кулинарна традиция, което може да се отпразнува и пресъздаде у дома според съветите на носителката на ''Оскар''.

Необходими продукти

пене 600 г
мляко 1 л
масло 100 г
брашно 3 супени лъжици
Сос Болонезе
настъргано сирене пармезан
сол

За да приготвите печената паста на София Лорен, започнете със соса бешамел, като използвате маслото и брашното, които се смесват на слаб огън до получаване на гладка смес. В този момент се добавят хладкото мляко и малко сол, като се продължава да се бърка до получаването на гъст крем. След това се пристъпва към варене на пастата във вряща вода. След като времето за готвене изтече, просто ги овкусете със сос болонезе. Поставете един слой пене на дъното на тавана, вече намазана с масло. Върху пенето се поръсват няколко лъжици сос болонезе, сос бешамел и настърган пармезан. След като ги поставите в съда, включете фурната и печете за около три четвърти час. Изчакайте половин час, преди да сервирате, за да може ястието да стегне добре и консистенцията да е идеална.