Равиоли с шунка и гъби

Необходими продукти

Пресни равиоли

4-5 домата

500 грама гъби

Лук

Чесън

Шунка

Пармезан

Черен пипер

Сол

захар

Зехтин

Босилек

Начин на приготвяне

В тенджера загряваме вода с щипка сол, когато започне да кипи водата, изсипваме равиолите. Варим ги за около 5 – 8 минути, след което ги изваждаме с решетъчна лъжица. В дълбок тиган започваме да си правим соса за равиолите, като на дъното изсипваме няколко капки зехтин, а после започваме да добавяме продуктите за соса – ситно нарязания лук и чесън, нарязаните гъби и накрая ситно нарязаната шунка.

Пържим до златисто и добавяме доматите. Подправяме с босилек, сол, захар и черен пипер. Разбъркваме добре и намаляваме котлона. Когато започне да се сгъстява, го сваляме от котлона и заливаме равиолите. Сервираме ги топли, като отгоре ги поръсваме с настърган пармезан.

Добър апетит!