Празнична лесна и пухкава баница

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница

1 кофичка кисело мляко

 6 яйца

600 – 700 грама сирене

Масло

Хартия за печене

Сода

Олио/Зехтин

Начин на приготвяне:

Взимаме една по-голяма купа и разбиваме яйцата, като в отделна малка купичка отделяме от тях един жълтък, който ще ни е нужен за накрая - да намажем баницата. Към яйцата добавяме кофичката кисело мляко и 2 щипки сода, след което добре разбъркваме получената смес. Натрошаваме сиренето директно в купата при яйцата и киселото мляко и отново разбъркваме добре. Приготвяме си голяма тава, в която ще печем баницата и на дъното разстиламе хартия за печене, която можем да поръсим с няколко капчици олио. Разпечатваме корите и ги разстиламе на плота, по-краищата и в средата ги намазваме с малко масло. Ако маслото е твърдо - режем малки парченца, колкото грахово зърно и ги поръсваме по-цялата кора.

С по-голяма лъжица започваме да мажем корите със сместа, като се стремим навсякъде да има от плънката. Можем да разпределим корите по две и когато ги намажем добре със плънката, започваме да ги вием. Първата я поставяме в средата на тавата, като предварително сме я свили на охлюв, после въртим останалите кори около нея. След като сме подредили баницата я намазваме с жълтък и масло. Поставяме в предварително загрята фурна на 180 градуса и печем около 25 до 30 минути, като междувременно я наблюдаваме и когато стане леко златиста я изваждаме от фурната.

Поръсваме я с няколко капки вода за да омекне горния слой на корите, след което я завиваме с кърпа и нашата баница е готова.

Добър апетит!