Портокалови къпкейкове с лека глазура

Тези кексчета с портокалов маслен крем използват истински портокали, за да придадат прекрасен свеж пикантен вкус. 
Лесна рецепта за леки и пухкави кексчета, които децата и начинаещите пекари ще се радват да правят (и ядат!)

Портокаловите кексчета използват истински портокали, за да внесат свеж, цитрусов вкус на любимите ни лесни кексчета. С пикантен портокалов кекс и портокалов маслен крем, приготвен с истински портокалов сок, те са страхотно, лесно печене за деца или начинаещи пекари.

За портокаловите кексчета:
3 яйца
150 г (1 ¼ чаша) брашно
150 г (¾ чаша) пудра захар
150 г (2/3 чаша) масло или маргарин
½ ч. л. бакпулвер
½ ч. л. екстракт от ванилия
Кората на един портокал

За глазурата:
250 г (2 чаши) сладкарски крем
80 г (1/3 чаша) масло
2/3 супени лъжици портокалов сок (около ½ портокал)

Как да си направим портокаловите кексчета:

Загряваме фурната до 180С  и приготвяме формата за мъфини с хартиени или силиконови калъфи.
Изсипете сместа с лъжица в подложките за кексчета.
Печете в умерена фурна за 20-30 минути или докато дървеният шиш поставен в средата не излезе чист.
Обърнете върху решетка и оставете да изстине.
Направете портокалова глазура, като смесите добре всички съставки за глазурата.
Заледете кексчетата с портокалова глазура.
По желание поръсете с портокалова кора, настърган кокос или добавете пресни плодове по избор и според сезона.