Пилешки бургери в тайландски стил

Безумно ароматни бургери, които могат да се сервират със странична салата, пържени картофки или дори с коктейл.

Какво ви е необходимо:

• 1 килограм смляно пиле (за предпочитане тъмно месо)

• 2 скилидки чесън, много ситно смлени

• ⅔ чаша кориандър, ситно нарязан

• 2 шалота, много ситно смлени

• 1 чаена лъжичка много фино смляно червено чили (според вашите предпочитания за люто)

• 2 чаени лъжички рибен сос

• ½ чаена лъжичка едра морска сол

• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

• 2 супени лъжици неутрално масло (като масло от рапица, гроздови семки или шафраново масло)

Как да си ги приготвите:

1. Разбъркайте старателно пилето с чесъна, кориандъра, шалот, червеното чили, рибния сос, солта и черния пипер. Оформете сместа на 4 бургера, всеки с дебелина около ¾ инча.

2. Загрейте грил или грил тиган на умерен огън. Натрийте всеки бургер от двете страни с малко шафраново масло и печете на скара около 8 минути от първата страна и още 5 минути от втората, или докато стане добре маркирана и твърда на допир.