Пълнени патладжани с моцарела

Необходими продукти

4 -5 средно големи патладжана

4 домата

400 грама настъргана моцарела

Босилек

Чесън

Зехтин

Червен пипер

Черен пипер

Масло

Магданоз

Сол

Начин на приготвяне

Изчистваме патладжани от дръжките, измиваме ги и ги издълбаваме по дължина, като запазваме вътрешността на патладжана. Посоляваме ги хубаво и ги оставяме настрани за около 30 минути. Задушаваме в масло вътрешната част на патладжана, като сме я нарязали на кубчета.

Към нея добавяме ситно нарязаните домати, наситнен магданоз, щипка сол, черен и червен пипер, чесъна, след което разбъркваме хубаво всичките продукти и ги оставяме на котлона, за няколко минути за да се задушат.

С тази смес напълваме патладжаните, взимаме голяма тава, поръсваме я със зехтин и ги подреждаме в нея. Отгоре ги поливаме с няколко капки зехтин и малко вода. Поставяме ги във фурната и ги печем на 180 градуса за 20 – 30 минути или до пълна готовност.

Преди да са готови напълно, ги изваждаме от фурната и ги поръсваме с настърганата моцарела и пресен босилек, след което ги вкарваме във фурната за още няколко минути. Ястието се сервира докато е още топло, като към него можем да добавим млечен сос.

Добър апетит!