Палачинки с кокосово брашно

Кокосовото брашно може да помогне за подобряване на храносмилането поради високото съдържание на фибри. Съдържа значително повече фибри, както разтворими, така и неразтворими, от тези в пшеничното брашно.
Това насърчава доброто храносмилане и растежа на здрави бактерии в червата. 
Помага за поддържане на редовните движения на червата и предпазва от заболявания.
Кокосовото брашно не съдържа глутен.
Поради по-ниския си гликемичен индекс, използването на кокосово брашно в хлебни и тестени изделия може да помогне за контролиране на нивата на кръвна захар.

Палачинки с кокосово брашно

Необходими продукти:

• 5 - 6 с.л. кокосово брашно

• 200 мл. прясно мляко

• 2 бр. яйца

• масло

Как да си ги приготвите:

Разбийте заедно яйцата с кокосовото брашно и прясното мляко, докато не получите еднородна смес.
Добавете към сместа ванилия на прах или течна есенция. По желание може да добавите и бадемова есенция, а защо не и капка-две ром.
Загрейте тигана на средна степен за няколко минути, намажете го с масло и с помощта на черпак започвайте да оформяте палачинките си.
Ваш е изборът дали ще ги хапвате в събота за закуска с мед или в неделен следобед с боровинково сладко.

Enjoy!