Лимонова паста с печени скариди и босилек

Тази паста съчетава свежестта на лимона с нежността на скаридите и аромата на пресен босилек. Бърза за приготвяне, но с усещане за гурме ястие, тя е идеална за вечеря или романтична трапеза.

Време за приготвяне 
Подготовка – 10 минути
Готвене – 12 минути
Общо време – 22 минути
Порции – 3 броя

Необходими продукти
300 грама талиатели
300 грама скариди
2 с л зехтин
3 скилидки чесън
1 лимон
Пресен босилек
Сол и черен пипер
Чили на люспи

Стъпки за приготвяне
1. Сварете пастата според инструкциите на опаковката, оставете 50 мл от водата за соса.
2. Загрейте зехтина в тиган, добавете чесъна и леко го запържете за 1 минута.
3. Добавете скаридите и гответе 2-3 минути на средна температура до розов цвят.
4. Добавете лимоновия сок и кора, малко вода от пастата и разбъркайте.
5. Смесете пастата със соса и скаридите, овкусете със сол, черен пипер и чили.
6. Поръсете с пресен босилек и сервирайте веднага.

Полезни съвети
Скаридите не трябва да се препичат за да останат сочни.
Лимоновата кора добавя аромат без да прави ястието твърде кисело.
Можете да добавите пармезан за по-богат вкус.

Съхранение
Прясно приготвената паста е най-вкусна, ако се консумира топла.
Ако остане паста я съхранете в хладилник до 24 часа и затоплете леко преди сервиране.

Заместители и вариации
Можете да използвате паста по ваш избор.
По желание към пастата може да добавите и други морски дарове.