Крамбъл с ябълки и къпини

Необходими продукти:

• 120 гр. обикновено брашно

• 60 гр. пудра захар

• 60 гр. несолено масло при стайна температура, нарязано на парчета

• 300 гр.ябълки

• 30 гр. несолено масло

• 30 гр. захар

• 115 гр. къпини

• чаена лъжичка смляна канела

• ванилов сладолед за сервиране

Как да си го приготвите:

Загрейте фурната до 190C/170C вентилатор. Смесете 120 гр. обикновено брашно и 60 гр. пудра захар в голяма купа .
Добавете 60 гр. несолено масло, след това втрийте в брашното с върховете на пръстите си, за да направите лека текстура на галета. Не го преуморявайте, в противен случай разпадането ще стане тежко.

Разпределете сместа равномерно върху лист за печене и печете 15 минути или до леко оцветяване.
Междувременно, за компота, обелете ядрото и нарежете 300 гр. ябълки на 2 см. зарчета.
Сложете 30 гр. несолено масло и 30 гр. захар в средна тенджера и разтопете заедно на среден огън. Гответе 3 минути, докато сместа се превърне в светъл карамел.

Разбъркайте ябълките и гответе за 3 минути. Добавете къпините и ¼ чаена лъжичка смляна канела и гответе още 3 минути.
Покрийте, махнете от котлона, след това оставете за 2-3 минути, за да продължите да готвите на топло в тигана.
Сервирайте с ванилов сладолед или следобедно кафе.