Кейк с моркови

Нашите приятели от KitchenStoriesSofia ни предлагат невероятно вкусна, но лесна рецепта за кейк с моркови.

Необходими продукти:

- 3 бр. моркови;
- 4 бр. яйца;
- 2 ч.ч. брашно – бяло или пълнозърнесто;
- 1 ч.ч. олио;
- 1 ч.л. сода бикарбонат;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1/2 ч.л. сол;
- 2 ч.л. ванилия;
- 1/2 ч.ч. орехови ядки;
- 2 ч.л. канела на прах;
- 2 ч.ч. захар;
- 4 ч.ч. пудра захар;
- 250 гр. сирене крема.

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа разбийте яйцата, олиото, захарта и ванилията.

2. 
Смесете брашното със содата, бакпулвера, солта и канелата. Добавете сухата смес към яйчената с постоянно бъркане.

3. Настържете морковите и смелете орехите и ги добавете към общата смес. Разбъркайте внимателно, за да влиза въздух.

4. Изсипете сместа в постлана с хартия за печене тавичка и изпечете кейка в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути. Може да проверите дали кейка е готов, като го набучите с тънка дървена клечка, по която не трябва да залепне нищо.

За глазурата:

1. Разбъркайте крема сиренето с пудрата захар, маслото и ванилията с миксер на високи обороти.

2. Когато кейкът изстине го намажете с глазурата.

3. Украсете с лешници и настърган морков.

Още полезни статии и вкусни рецепти може да видите на KitchenStoriesSofia.com.