Канелони с черни трюфели, сметана и Брезаола

Време за приготвяне

Общо време около 50-60 минути; подготовка на съставките около 20 минути

Необходими съставки:
1 пакет канелони
1-2 броя черен трюфел
350 грама чери домати
2-3 скилидки чесън
150 мл готварска сметана 
100 мл бяло вино
Пресен босилек
Пармезан за поръсване
Сол
Черен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на канелоните: Сварете канелоните, след което ги прецедете и изсипете в тавичка.

2. Приготвяне на пълнежа: Нарежете чесъна на ситно и го запържете в малко зехтин, след което към него добавете ситно нарязаните домати, сметаната, пресния босилек, нарязаната Брезаола и малко бяло вино. Изчакайте докато сосът се сгъсти и накрая добавете черния трюфел, изключете котлона и оставете соса да покъкри за още 2-3 минути.

3. Сглобяване на ястието: Изсипете готовия доматен сос върху канелоните и поръсете с настърган пармезан. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути, или докато ястието стане златисто.

Сервиране: Поръсете с нарязани пресни трюфели или трюфелно масло за финален вкус и поднесете ястието топло.

Полезни съвети:

Вариации: Можете да замените бразеолата с прошуто или да добавите малко сметана към соса за по-богат вкус.

Съхранение: Канелоните могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни, в затворен съд. Препоръчва се да се загреят преди сервиране.

Замествания: Ако не разполагате с черни трюфели, можете да използвате трюфелно масло или ароматизирани гъби като заместване.