Хумус от тиква – полезен, бърз и с уникален вкус
Време за приготвяне: Време за подготовка на продуктите 10 минути, плюс време за готвене 5 минути.
Общо време: 15 минути
Порции: 4 броя
Необходими съставки
500 грама сварена тиква
1 ч л кимион
2-3 скилидки чесън
2 ч чаша нахут
4 с л сусамов тахан
Сокът от 1 лимон
Щипка кайенски пипер
Щипка сол
2 ч л канела
Черен пипер
Връзка пресен лук
Зехтин
Начин на приготвяне
Подготовка на продуктите: Накълцайте чесъна на ситно, след което загрейте зехтин и добавете ситно смления чесън, заедно с кимиона, изчакайте докато чесънът пусне аромата си за около 30 секунди.
Пасиране на продуктите: Прехвърлете чесновата смес в блендер, след което към нея добавете сусамовия тахан, нахута, прясно изцедения лимонов сок, кайен пипера, канелата, тиквата, 1 ч чаша вода, сол и черен пипер. Смесете всичките продукти, докато не се получи гладка смес, след което ги прехвърлете в купа.
Сервиране: Поднесете хумуса от тиква в малки чинии, като отгоре към него добавете няколко капки зехтин.
Полезни съвети
Вариации: Тиквеният хумус можете да сервирате със специално приготвени домашни брускети, както и със ситно накълцан зелен лук отгоре.
Съхранение: Можете да съхранявате хумуса от тиква в подходяща кутия с капак в рамките на до 6 дни.
Заместители: Вместо зелен лук можете да използвате пресен чесън, а вместо брускети - печени филии. Кайенският пипер можете да замените със сухо чили, а ако в момента нямате сусамов тахан можете да използвате масло от кашу.
