Гъши дроб с лайм, бяло вино и трюфели

Необходими продукти
700 грама гъши дроб лайм
Щипка кайенски пипер
2 ч л балсамов оцет
30 грама трюфели
Сол
100 мл бяло вино
2 скилидки чесън
Черен пипер

Начин на приготвяне
В тавичка с малко мазнина поставете гъшия дроб и го запечете и от двете страни, след което го извадете от фурната и го нарежете на тънки парчета. Почистете и обелете трюфелите, след което ги намачкайте с вилица и поставете в сгорещен тиган, заедно с начукания чесън, щипка кайенски пипер, черен пипер, сол и бяло вино. Запържете ги на бавен огън, след което към тях прибавете тънките парчета гъши дроб и балсамов оцет, разбъркайте хубаво и изключете котлона. Сервирайте в чинии и поръсете с пресен лайм.

Добър апетит!