Френските макарони - изкушение, на което не може да се устои

Макаронът е сладкиш, който ще задоволи и най-претенциозните сетива. Кръглите цветни бижута се отличават от всички останали десерти със способността да съберат балансиран и наситен вкус само в една хапка...

Ето няколко интересни факта за луксозното бутиково изкушение:

• Произходът на този сладкиш е повод за дебати от столетия. Въпреки че по целия свят са известни като френски макарони, според някои легенди те имат италиански корени, а историята им започва през VIII век в манастирите във Венеция. След женитбата си за италианската благородничка Катерина Медичи и пристигането й в Париж, крал Анри II ги популяризира и във Франция през XVI век.

• Когато кажем макарони, първо се сещаме за тестените изделия, а след това за вкусния сладкиш. Думата "макарони" в превод от френски означава "обла, кръгла храна от тесто".

• Първоначално макароните били просто бадемови курабии, без специфичен пълнеж и цвят. През първата половина на XIX век те започват да се предлагат като две бадемови черупки с пълнеж от сладка, ликьори и подправки. Познатият ни днес десерт, който се състои от две бадемови половини със слой от маслен крем в средата, за първи път се появява във френската сладкарница "Ладури".

• Класическият макарон се приготвя от фино смлени бадеми, пълнежът е ганаш от чист шоколад и аромати само от цветни води и плодове, без допълнителни овкусители, оцветители и консерванти.

• Най-разпространените вкусове на макароните са ванилия, комбинация от шоколад и малини, капучино, шамфъстък, както и по-специфичните аромати босилек, лайм, анасон, мента, маракуя, чили и др.