Френски крем Сабайон – лек и нежен десерт, с който ще очаровате своите гости

Време за приготвяне – Време за подготовка на продуктите – 10 минути, плюс време за готвене 20 минути.
Общо време – 30 минути
Порции – 4 броя

Необходими съставки
4 жълтъка
4 с л вода
4 с л вино Марсала
4 с л бяла захар

Начин на приготвяне
1. Подготовка на продуктите - В голяма термоустойчива купа смесете яйчените жълтъци, виното, водата и захарта.
2. Готвене - В по-дълбок тиган налейте вода, след което я оставете да заври. Намалете температурата на котлона до средна ниска за да поддържате водата къкреща. След което в тигана поставете термоустойчивата купа и гответе крема, като не спирате да го разбърквате, докато захарта се разтвори и смеси с останалите продукти. 
3. Сгъстяване на Сабайона – Продължете да разбивате крема, докато придобие текстурата на мус и запази формата си за около 15-20 минути. От време на време не забравяйте да повдигате купата за да може парата да излезе и да предпазите яйцата от преваряване.
4. Сервиране - Сервирайте крема Сабайон, докато е още топъл, веднага след приготвянето му.

Полезни съвети
Вариации: По желание преди сервиране можете да поръсите крема Сабайон с натрошен на ситно шамфъстък или бадеми.
Съхранение: Кремът може да се съхранява в хладилник в рамките на до 2 дни, като е препоръчително да се консумира в деня на приготвянето му.
Заместители: Ако нямате вино, използвайте алкохол по ваш избор.