Френска лучена супа с 3 вида сирена – богата на вкусове и с уникален аромат
Време за готвене: Време за подготовка на продуктите – 15 минути и време за готвене 30 минути
Общо време 45 минути
Порции 4 броя
Необходими съставки
5 ч чаши телешки бульон
Щипка мащерка
80 грама масло
4 филии френски хляб
100 грама ементал нарязан на кубчета
80 грама сирене проволоне
60 грама настърган пармезан
6 средно големи глави лук
100 мл шери и ликьори
Зехтин
Сол
Черен пипер
Начин на приготвяне
1. Подготовка на съставките: Нарежете лука и си пригответе всички съставки за лучената супа в подходящи купички на плота, за да ви бъде по-удобно при готвенето на тази уникално вкусна и ароматна супа.
2. Подготовка на лука: Разтопете маслото, като към него прибавите и 2 с л зехтин в тенджерата. Добавете ситно нарязания лук с непрекъснато бъркане, докато не омекне и не стане полупрозрачен, като внимавайте да не го запържите.
3. Подготовка на бульона: Пригответе си телешкия бульон и щом лукът е готов, го добавете в тенджерата.
4. Подправяне на супата: Подправете супата с шери, сол, мащерка и черен пипер, намалете котлона и я оставете за още 30 минути да къкри на бавен огън.
5. Сервиране: Сервирайте супата в подходящи чинии и поставете по една филия хляб върху нея с резен проволоне, кубчета ементал и накрая поръсете с настърган пармезан.
Полезни съвети
Вариации: Към френската лучена супа по желание можете да добавите за по-наситен аромат сок от лимон, както и накълцан магданоз.
Съхранение: Супата можете да съхранявате в тенджерата или подходяща кутия в рамките на 3 дни.
Заместители: Вместо шери можете да използвате ликьор или червено вино - Мерло. А вместо френски хляб можете да използвате и готови крутони за тази уникално вкусна лучена супа. Ако нямате някое от сирената можете да го заместите с фонтина или пък моцарела. По принцип френската лучена супа традиционно се гарнира със сирене грюер, но за приготвянето ѝ няма проблем да се използват и други сирена. Независимо от това на кои сирена ще се спрете, ви съветваме да не пестите от количеството им, тъй като супата ще стане много по-богата и апетитна, когато в нея присъстват поне три вида сирена.
