Бързо ястие с булгур и елда

Напоследък булгурът присъства често на трапезата ни, особено след като открих домашен от лимец. Различен е от този, който взимах от магазина, но пък баба ми след като го опита отсече: "Е това вече е булгур, другото само за кокошките става". Такъв бил вкусът от детството й!

Голямото предимство на натрошените житни зърна е, че се приготвят много бързо и са подходящи за най-различни комбинации. В случая го смесих с елда и направих обяд за по-малко от 20 минути.

Необходими продукти за около 6 порции:

- 2 ч.ч. булгур;
- 1 ч.ч. сварена елда (имах останала от предишното ядене);
- 1 лимон;
- 3-4 печени чушки;
- 1 малка глава червен кромид;
- 1 ч.ч нарязани маслини;
- 2-3 с.л. зехтин;
- 2 с.л. покълнал/накиснат слънчоглед;
- по желание 1 с.л. чия и 2 с.л. сос от нар и хранителна мая за поръсване.

Начин на приготвяне:

1. Измих булгура добре, след което го залях с 2 ч.ч. вряла подсолена вода. Оставих го да поеме водата за около 10 минути, а през това време нарязах чушките, лука и маслините.

2. След това разбърках булгура с елдата, която ми остана от предишно готвене. Добавих нарязаните чушки, лука и маслините и оставих да изстива, докато направя зелена салата.

3. Когато сместа вече не беше толкова топла, добавих слънчогледа, чията, сока от лимона, соса от нар и зехтина.

4. Оформих остров с чаша за кафе и поръсих с хранителна мая. 

Източник: Darove.com