5 италиански провинции и традиционните ястия, с които ще ви посрещнат

Италия е страната на ароматното вино и романтиката, като не изключваме разбира се и уникалните ястия, с които тя е известна по цял свят. Най-често срещаните храни придобиват популярност почти във всяка точка на света, като например - вкусната паста, пицата и лазанята. Но днес решихме да ви разкрием някои по-традиционни храни, идващи директно от италианските провинции, за които може би до сега не сте чували, като например – Лацио, Умбрия, Марке, Емилия-Романя, Тоскана и още много други.

Италианската кухня е проста, но най-важният детайл в нея са пресните продукти, с които италианските кулинари завъртат своите необикновени ястия, с които не само, че омагьосват сетивата ни, но и ни пренасят директно в приказките. 

Ето и кои са тези пет италиански провинции, които трябва да посетите, за да можете да усетите вълшебния вкус на Италия. 

Лацио
Лацио е регион в Италия с площ 17 208 кв. км като административния му център е град Рим. Автентичната римска кухня в тази област е все още съхранена, като повечето ястия приготвени в този регион се отличават със своите пикантни и необикновени домашни сосове. Едно от най-предпочитаните и традиционни ястия е Фетучине, което всъщност е продълговата юфка, сварена и полята с масло, гъби, шунка, лук и пармско сирене (пармезан). Второто ястие, с което е известен този красив регион са спагети ала Аматричана, което всъщност са сварени спагети застроени със зехтин, пръжки и домати, подлютени с пеперончини и поръсени с пармезан.

Умбрия
Умбрия е регион намиращ се в Централна Италия и заемащ площ от 8456 кв. км. Умбрия всъщност е административен център на град Перуджа. Известен под името – ‘’Малката сестра на Тоскана’’ това е най-красивата област в Италия. Умбрия е известна със своите рибни ястия и най-вече със сладководното езеро Тразимено, от където всъщност се лови и рибата за едни от най-предпочитаните гозби на това необикновено място. Освен рибните вълшебства този регион предлага и уникално вкусни традиционни пасти, като например - спагети с черни трюфели, спагети с чесън и зехтин, както и супа Страчатела – която се приготвя от специален бульон от яйце, пармезан, брашно, пармезан и настъргана лимонена кора. 

Марке 
Марке е италиански регион притиснат между Апенините и Адриатика и е административна област разположена директно в Централна Италия със 1 565 335 жители. Това уникално красиво място предлага традиционни ястия приготвени от (земни) природни продукти, както и морски блюда. Част от морските наслади можете да усетите с рибената чорба, която е изключително разнообразна и необикновено вкусна.

Приготвена от раци, сепии и други морски животни и подправена с чесън, магданоз и домати, тази супа със сигурност ще ви впечатли и ще ви накара да се почувствате щастливи. Друго интересно ястие, което можете да опитате в този регион са капелетите – традиционен италиански вид яйчена паста с форма наподобяваща шапка. Капелетите се приготвят предимно от пелмени, пълнени с извара, пармезан, пуешко месо, яйца и ароматни билки. Третото под ред ястие, с което Марке е известен, са равиолите с извара наречени още ‘’джобчета от тесто’’ като тези вкусни равиоли се пълнят с рагу и топчета от месо, след което се заливат със сос бешамел.

Емилия-Романя
Емилия-Романя е вторият по богатство регион в Италия и столица на Болония, впечатляващ със своята свежа и уникална кухня. Според някои кулинарни експерти в този регион кухнята е малко тежка, но пък е изключително вкусна и по-важното здравословна. Емилия-Романя е място, на което човек може да седне на масата по две причини и те са вкусно приготвената и ароматна храна и добрите приятели.

Едни от най известните и често сервирани ястия в този регион са – лазаня на фурна, талиателе, тортелини  и пасатели по болонски – ястия, които наистина ще ви изумят. Всъщност талиателите ги приготвят из цяла Италия, но тук можете да усетите класическия болонски вкус, който е не само традиционен, но и неповторим. Тортелините в Емилия-Романя най-често се приготвят като пелмените - пълнят се с кайма от пуешко, свинско и телешко месо, костен мозък, яйца и ароматни подправки. Пасатели по болонски е ястие приготвено от тънки цилиндърчета от тесто, задушени със спанак, брашно, бульон, сирене и мляко. 

Тоскана 
Тоскана е един от най-важните региони в Италия, заради своето историческо, културно и икономическо наследство. Този регион се намира в Централна Италия и граничи на северозапад с Лигурия, на север с Емилия-Романя, на изток с Марке и Умбрия, на юг с Лацио. Тоскана е едно вълшебно място, което е мечта за всеки пътешественик с нейните уникално зелени хълмове, на които са разположени красиви вили, лози и средновековни градове. Това място разкрива пред нас една изискана красота, която не само, че ни обгръща с цялото си вълшебство, но и се запечатва завинаги в съзнанието ни.

Тосканците имат една изключително фина и красива кухня, с която могат да впечатлят, дори и най-взискателните кулинари. Едни от традиционните тоскански ястия, с които ще ви посрещнат местните жители са - супа от фурми, тападреле със заешко месо и качучо по ливоронски, което представлява рибена чорба овкусена с червено вино,  силни ароматни подправки и прясно уловена крайбрежна риба, директно от района на Ливорно. Папарделе със заешко месо е домашна юфка, добре сварена и подправена с пикантно рагу от заешко месо. Супата от фурми пък се приготвя от морски дарове и фурми, като почти винаги тази необикновена супа се сервира пикантна и застроена със зехтин, чесън, домати и черен пипер.