10 ястия от цял свят, които си струва да опитате
Може да се каже, че едно от най-големите предимства на това да пътуваме често, е, че имаме възможността да опознаем нови култури и традиции, което също е свързано и с дегустацията на различни вкусове и аромати, които могат да разкрият пред нас един цял нов свят. Любителите на вкусната храна, които често пътуват имат възможността да се докоснат до традиционно приготвената храна от всяко кътче на света, което са успели да посетят.
Днес решихме да ви направим едно впечатляващо кулинарно пътешествие, което ще ви отведе до едни от най-красивите места по света, където храната е на почит и си струва да вкусите тези необикновени ястия.
1. Япония – Рамен
Рамен е японска супа приготвена от нудли, като за приготвянето ѝ винаги се използват четири основни съставки – бульон, сос, нудли за Рамен и подправки. В супата Рамен винаги има един от основните бульони – Мисо, Шою, Тонкоцу и Шио. Това култово ястие се предлага в много вариации и с различна консистенцията на бульона. Супата от нудли се предлага в различни комбинации от местни и рибни до вегетариански. Най-традиционните видове бульони за приготвянето на Рамен са – Тонкцу, което в превод означава ‘’свинска кост’’ като този вид супа се приготвя с прозрачен бульон, приготвен от свински кости.
Мисо бульонът пък се приготвя от пилешки или рибен бульон, съчетан със свинска мас за създаването на повече плътност на супата. Този вид бульон Мисо има плътна текстура и много пикантен и ароматен вкус, така че чудесно успява да се съчетае с различни гарнитури, като зеле, бобови кълнове, царевица и смляно свинско месо. Останалите видове Рамен са – Таригара, Рамен къри, Традиционни нудли и Консу.
Рамен е едно истинско кулинарно чудо, което може да има много вкусове и текстури, въпреки това човек наистина трябва да опита традиционните варианти на Рамен, за да може да се убеди във вкусовите превъзходства на това любимо за всички японско творение.
2. Турция – Кебап
Кебапът е традиционно турско ястие известно по цял свят, което се приготвя от пикантно мариновано месо (агнешко или телешко), което обикновено се изпича на пещ или на грил. Кебап в превод означава комбинация от месо, жар и огън, като произхода на това ястие е арабско-турски. Гарнитурата, която се сервира с кебапа най-често е домати, краставици и хляб. В турската кухня има над 200 вида кебап, който през годините е успял да се превърне в една от най-предпочитаните традиционни храни в Турция.
Това наистина впечатляващо ястие се сервира най-често като основна храна, а турците са най-великите майстори в приготвянето на кебапа. Най-честите подправки, които кулинарните майстори в Турция използват за овкусяването на кебапа са – чесън, растително масло и черен пипер, като с тези подправки месото се масажира, след което се поставя на метален шиш и се изпича на скара. Уникалната комбинация в кебапа между вкус, аромат и пикантност го превръщат в едно от най-вкусните и добри ястия в целия свят.
3. Тайланд – Том Ям
Том Ям е една от най-забележителните и вкусни тайландски супи, като основните съставки в нея са – рибен бульон, чили, том ям кунг, паста-том ям, шалот, джинджифил, соево масло, лимонена трева, листа от лайм и галангал. Тази изключително вкусна супа е и питателна, тъй като в нея има много билки и полезни съставки, които допринасят за доброто здраве. Том Ям е национално ястие в Тайланд, което има различни разновидности, които бихте могли да опитате при посещението си в Камбоджа, Малайзия, Лаос и Бирма. Всъщност това са местата, на които можете да усетите различните вкусове на този вълшебен тайландски еликсир. Във вкуса на тази уникална супа можете да забележите как се преливат вкусовете, като от леко пикантен вкусът преминава в кисел и сладък, което е отличителен почерк на Том Ям.
4. Испания – Паеля
На каталонски паеля означава ястие приготвено от ориз, като в Испания можете да откриете много разновидности на това ястие, в което основните съставки са – ориз, шафран и зехтин, като в повечето случаи към него се прибавят и различни видове зеленчуци, морски дарове и месо. Традиционната паеля можете да откриете във Валенсия, тъй като там тя се приготвя по класическа рецепта, която включва – ориз, бульон, пиле, зелен боб, домати и зеленчуци и е известна под името ''Паеля де карн''.
В различните региони на Испания можете да откриете и допълнителни добавки към това разкошно ястие, като например – лангустини, лук, грах, скариди, патица, червени чушки и миди. Традиционното приготвяне на паеля се извършва върху специален голям и плитък тиган за паеля. Най-интересното в това ястие е, че то задължително се консумира с дървена лъжица директно от тигана, за да не избягат неговите превъзходни аромати. Паелята е ястие, което си струва човек да опита и което със сигурност ще се запечата дълбоко в душата му.
5. Сингапур - Пиле с ориз
Това уникално вкусно ястие е една от националните храни в Сингапур, като то се нарежда сред най-предпочитаните храни, сред местното население и туристите. Кулинарните традиции в Сингапур са един гастрономичен микс от традициите на различните народи, като Китай, Малайзия и Индия. Може да се каже, че това ястие се е превърнало във визитната картичка на Сингапур и определено е една от най-предпочитаните за консумация храни там. Съставките за приготвянето му са - джинджифил, ориз, пиле, пилешки бульон, листа панданус, чесън, сол и черен пипер.
6. Ливан – Табуле
Ливанското табуле е храна за душата, приготвено от булгур, магданоз, обелени домати, лимонов сок и зехтин – това ястие е просто кулинарен диамант, който си струва да опитате. Тази вкусна салата е известна и под името ''Табули'' и е част от арабската и турската кухня. Салата Табуле винаги се сервира предварително овкусена с пресни подправки, като джоджен и мента.
7. Франция - Патешко конфи
Думата ''конфи'' в превод означава съхранен или запазен, като именно такава е и техника по приготвянето на това наистина божествено ястие, което става популярно още през 19 век, когато на пазара се появява гъшият дроб. Патешкото конфи е изискано ястие, което се приготвя винаги с поглед към детайла, именно поради тази причина, то е най-предпочитаното ястие във френската кухня, тъй като в него се използват абсолютни всички части на патицата.
В приготвянето на патешко конфи най-важният детайл е изпичането му, тъй като това е специален процес, който би могъл да достигне до повече от 30 часа. Патешкото конфи придава автентичен вкус на френската кухня и определено е едно от ястията, които със сигурност трябва да вкусите, за да можете да усетите щастието на живота.
8. Гърция – Гръцка Мусака
Гръцката мусака е многопластово ястие - тип лазаня, което се приготвя от картофи или патладжани с кайма, зеленчуци и подправки, залети задължително от пухкав и ароматен сос бешамел. Това традиционно гръцко ястие първо се подрежда на пластове, след което се залива със сос Бешамел и после се овкусява с канела, карамфил, настърган кашкавал и накрая се изпича във фурна до златист загар.
9. Индия – Пиле Тика Масала
Индийското ястие пиле Тика Масала е възникнало преди повече от 500 години, като по това време рецептата за него е създадена от великия император Бабур, който е наредил на своите готвачи да приготвят пилето обезкостено и на ситни парчета, за да не може да се задави с тях.
Пиле Тика Масала е класическо северноиндийско ястие, което се приготвя от парчета пиле, мариновани в кисело мляко и подправки, смесени с гъст и кремообразен грейви сос, за да може да се създаде един пикантен и опушен вкус на месото. Основните подправки, които се използват за приготвянето на това необикновено ястие са – тика масала, лук, джинджифил, куркума, кафява захар, кориандър, кимион, магданоз и лют пипер.
10. Китай – Патица по Пекински
Патицата по Пекински е най-известното ястие в Пекин, което придобива популярност още в началото на 15 век. Основните съставки, с които се приготвя това необикновено ястие са – патица, палачинки, вермут, джинджифил, сол и да не забравяме прочутия сос Хойсин.
Сос Хойсин представлява червеникаво-кафяв гъст китайски сос приготвен от следните съставки – брашно, соеви зърна, чесън, сусамово олио, чили, сол и захар. Този тъмен и ароматен сос обикновено се използва за мариноване, като за приготвянето на патица по пекински е препоръчително той да бъде пресен. Патицата по Пекински е ястие, което със сигурност ще задоволи предпочитанията на всеки гастроном, решил да се доближи до традициите на пекинската кухня.
